红烧大肘子

这道菜相信很多年轻人都吃过，老一辈的人特别爱吃。中国人自古以来都有大口喝酒大口吃肉的习惯，在老一辈那会儿，能吃上这道菜的家庭可都是比较富有的家庭。

红烧大肘子的做法：这道菜的做法也很简单，首先挑选上好的猪肉，清洗干净之后拔掉猪毛，放在清水中加入花椒、桂皮、葱姜八角、白芷然后抄一遍水去除腥味，再起锅烧油用老抽、鸡精、味精炒出糖色。

最后焖煮一个小时让它完全入味，就可以端上大席了。说到这个时候小编都已经开始流口水了。

现在虽然饭店里面有这道菜，但是味道和农村宴席上的还是差很多，一是味道不够，二是没有哪个范围。

一大伙儿人热热闹闹地吃席，可比闷在小餐馆里面吃要痛快得多。